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Bamberg - die wahre Hauptstadt des Bieres
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Die Brauerei kurz vor dem Abriss 1898 |
Brauerei Schmäußer
Das heutige Anwesen Hauptwachstraße 4 ist schon sehr früh im Besitz von Büttnern. Bereits um 1487 wird im „Haus zum Pfaben“ die „Putnerin“ Kunigunde Wolf erwähnt. Als Namensgeber der Braustätte gilt der Büttner Adam Schmäußer. Er bewohnt das Haus ab 1655. Genau 200 Jahre später wird die Braustätte von Friedrich Scharff geleitet, der im Volksmund nur als „Schärffla“ bekannt ist. Er ist der letzte Braumeister, denn es findet sich kein Betriebsnachfolger für das Unternehmen. Am 25. Februar 1893 geht bei der Stadt die Gewerbeabmeldung für die Brauerei „Zum Schmäußer“ ein. Lange Jahre bleibt die gastronomische Nutzung erhalten, heute befindet sich darin die Filiale der „Nordsee“.
Homepage zum Buch „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ / Dr. Christian Fiedler |
