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Bamberg - die wahre Hauptstadt des Bieres
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Brauerei Kronprinz
Das Haus „Zum Hirschen“ wird 1382 erstmals urkundlich erwähnt und befindet sich um 1499 im Besitz des Kübelmachers Hans Eichhorn. Für die Dauer von 350 Jahren bleibt das Anwesen fast durchgängig im Besitz von Büttnern, so dass schon recht früh eine Braustätte für Bier angenommen werden kann. Einen ersten Hinweis auf eine gewerbliche Brauerei gibt es jedoch erst 1732, als der Büttner Hans Böcklein das „Brauhaus Zum Hirschen“ führt. Fast ebenso wenig wie über die Entstehung der Brauerei ist auch über deren Auflassung bekannt. Letzter Braumeister ist Sebastian Reichert, der 1857 die Brauerei „Eckenbüttner“ am Maxplatz übernimmt. Ganz offensichtlich er keinen Käufer für das Brauhaus in der Langen Straße gefunden.
Homepage zum Buch „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ / Dr. Christian Fiedler |