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Bamberg - die wahre Hauptstadt des Bieres
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Die Brauerei an der Untere Mühlbrücke |
Brauerei Klosterbräu
Die Braustätte befindet sich lange Zeit im Besitz der Bamberger Fürstbischöfe, die mit dem "fürstbischöflichen Braunbierhaus" ab dem Jahr 1533 eine eigene Staatsbrauerei betreiben. Erst im ausgehenden 18. Jahrhundert will sich die Landesherrschaft von dem Verlust bringenden Betrieb trennen und verkauft das Anwesen 1790 an den bürgerlichen Braumeister Johann Georg Behr. Zur Mitte des 19. Jahrhunderts übernimmt die Familie Braun das Anwesen, in deren Besitz es bis heute geblieben ist. Peter Braun, Sohn eines Apothekers aus Kitzingen, erwirbt 1851 die Braustätte für die Summe von 32.000 Gulden. Unter dem neuen Eigentümer taucht erstmals die Bezeichnung "Klosterbräu" auf.
Homepage zum Buch „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ / Dr. Christian Fiedler |
Altes Bierfilzchen |
