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Bamberg - die wahre Hauptstadt des Bieres
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Der "Grüne Baum" um 1920 |
Brauerei Grüner Baum
Das traditionsreiche Gast- und Brauhaus „Zum Grünen Baum“ ist dem Stadtbild leider nicht erhalten geblieben. Es steht bis 1978 an der Einmündung der Gasfabrikstraße in die Siechenstraße. Bis zum späten 17. Jahrhundert wird das Anwesen von verschiedenen Gärtnerfamilien bewohnt, ehe um 1685 mit Antonius Ulzhöfer erstmals ein Gastwirt als Eigentümer überliefert ist. Bereits vier Jahre später taucht Valentin Zirkelbach als Besitzer „von Grünenbaums Gasthof“ auf. Sein Beruf wird mit „Bierbrauermeister und Essigfabrikant“ angegeben. Von 1820 bis 1888 befindet sich das Brauhaus im Besitz der Familie Schuberth.
Homepage zum Buch „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ / Dr. Christian Fiedler |
