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Bamberg - die wahre Hauptstadt des Bieres
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Der Gasthof zu Beginn der 20. Jahrhunderts |
Brauerei Großkopf
Hinter der Sandsteinfassade des Anwesens Obere Königstraße 5 befindet sich bis weit in das 20. Jahrhundert eine der angesehensten Braustätten Bambergs. Lediglich der markante Ausleger, der große Kopf eines Mannes, weist auf die frühere gastronomische Nutzung der Brauerei „Großkopf“ hin. Namensgeber ist der erste Braumeister des Hauses, der aus Litzendorf stammende Hans Großkopf (1537). Für die folgenden vier Jahrhundert wird in dem Anwesen Bier gebraut. Erst die Versorgungsprobleme des Ersten Weltkriegs und die folgende wirtschaftliche Depression setzen dem Braubetrieb schwer zu. Der letzte Braumeister Johann Baumann meldet am 1. Oktober 1922 sein Braugewerbe ab.
Homepage zum Buch „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ / Dr. Christian Fiedler |
Zinndeckel eines Bierkrugs |
