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Bamberg - die wahre Hauptstadt des Bieres
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Das Brauhaus in der Oberen Königstraße |
Brauerei Fässla
Das "Fässla" in der Oberen Königstraße 21 zählt neben der gegenüber liegenden Brauerei "Spezial" zur letzten Braustätte am ehemaligen Steinweg. Der Name weist auf die enge Verbindung zwischen Büttner- und Brauhandwerk hin. Es ist wohl der Büttnermeister Johann Kauer, der das Anwesen 1649 erwirbt und eine Braustätte einrichtet. Um 1796 taucht der Name "Schwanen- und Fässleinswirtshaus" auf. Heute wird das "Fässla" von Sebastian Kalb betrieben, der die Brauerei 1978 gepachtet und später der Vorbesitzerin abgekauft hat. Zum Sortiment gehören neben einem Lagerbier auch ein Pils, ein Starkbier ("Bambergator"), ein dunkles Spezialbier sowie zwei Weizenbiere. Der Ausstoß beträgt jährlich etwa 16.000 hl.
Homepage zum Buch „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ / Dr. Christian Fiedler |
Der Ausleger an der Fassade |
