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Bamberg - die wahre Hauptstadt des Bieres
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Der Folgebau vor dem Abriss 1984 |
Brauerei Baltsenwirt
Der Büttner Balthasar Welsch erwirbt das Anwesen im Jahr 1689 und richtet wohl ein Brauhaus ein. Für den Beginn der Brautätigkeit spricht auch die Namensgebung der Braustätte „Zum Balthasar“ bzw. „Zum Baltsenwirt“. Im späten 18. Jahrhundert wechseln die Besitzer des Anwesens recht häufig, was auf eine geringe Rentabilität des Braubetriebs hinweist. Einen letzten Versuch unternimmt ab 1887 der Braumeister Johann Michel sen. Am 1. März 1893 gibt aber auch er auf: Er meldet die Brauerei ab, verkauft das Anwesen an den Hopfenhändler Bernhard Kronacher und erwirbt mit dem Erlös später die Brauerei „Himmelsleiter“.
Homepage zum Buch „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ / Dr. Christian Fiedler |
